下午晚些时候，宁樱去小厨房准备乌鳢。
当初宫里的嬷嬷曾教过她做膳食，宁樱也对做吃的颇有几分兴致。
蔡三娘询问她后便主动杀鱼，从缸里捞起两条乌鳢，麻利地将它们摔到地上砸晕。
在她处理乌鳢时，宁樱从木盒里取出少许滋补品，有红枣、枸杞和党参等物。
蔡三娘把鱼头斩下，鱼身剖开取出脊椎骨斩段，交由宁樱处理。
灶台上的铁锅已经烧热，宁樱拿铁勺勾了些猪油进锅里，把鱼头和鱼骨进行煎制。
待它们被煎得两面焦黄，她才取木瓢舀山泉水进锅，直到锅中沸腾翻滚，一口专门炖汤的瓦罐被蔡三娘放到炉子上。
宁樱将锅里的鱼汤舀进瓦罐里，加入姜片、红枣和党参等物熬制。
鱼汤处理妥当后，她找来一把更为锋利的薄刀用来处理鱼片。
乌鳢肉质久煮易柴，最适合片成薄片涮烫，只需在汤锅里涮上须臾，蘸上酱料即可。
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