薛一梅见屋子里除了陈贵和自己就是孙喜了，便看了孙喜一眼，问“是这位小哥儿要学吗？”
陈贵温和的看了孙喜一眼，道“这孩子轴了点儿，但秉性不错，希望你多费些心思！”
孙喜此时脸上没有一丝喜色，相反却如临大敌，恭恭敬敬的冲着薛一梅施了一个大礼“大嫂，孙喜愚钝，还希望大嫂不要嫌弃，孙喜一定要好好学，不辜负掌柜的对孙喜的期望！”
薛一梅也认真的还了一礼，说“不要有压力，其实简单的很，只要掌握好比例就万事大吉了。”
于是，接下来连陈贵都回避了，屋子里只剩下了薛一梅和孙喜。
薛一梅从一开始的泡豆子，一盘豆腐需要多少豆子，泡豆子的时间，磨豆浆的次数，锅里熬煮豆浆的时间，豆腐渣和豆浆如何分离。
而石膏粉和豆浆的比例，却是做豆腐最关键的一道程序，也是有些人做豆腐的不传之秘，比例的大小，直接影响豆腐的质量和口感。
这里，薛一梅讲解的详细多了，直到孙喜真的掌握了，才接着讲怎么掌握豆花鲜嫩的分寸，怎么做水豆腐、干豆腐、豆腐干、豆腐乳以及怎么小心地将豆腐皮揭下来，丝毫没有保留。
孙喜非常认真的听着，在薛一梅的指导下一丝不苟的操作着，遇到拿不准的时候，也会恭敬地询问，脸上呈现出一片圣洁的光泽。
他是做梦都没想到掌柜的会让自己学这门儿手艺！
他只是城里穷人家的孩子，能够在酒楼有份工做，每个月有份收入，养活家里的父母和弟妹，他就非常感激掌柜的了，他何德何能能有这份运气？让他掌握这份天大的手艺！
内容未完，下一页继续阅读