菜干要怎么做呢？
苏云也是第一次做这些，小时候看过外婆晒豆角干，好像是过水烫一下，然后丢在院子里晒干就好了。
苏云先把锅跟接下来要用到的盆，簸箕等器具反复洗洗干净，好像晾菜干最好是是不能有油水，嗯，现在没有洗洁精，只能烧开水，把锅跟盆，簸箕，筷子全部冲刷了一遍。
不过在这边做菜也没有什么油水就是了，都是寡淡得很。
苏云反复洗干净锅之后，继续烧开了一大锅水，耐心等水沸腾后撒入一大把盐巴。
最后再把菜心放了进去，等大概差不多六七成熟之后，满锅的菜心发出一阵清香，苏云操起筷子，就把它们就捞起来，放在一边准备好的盆里面。
最后端起盆子，来到院子里边，拦腰把它们一根根晒在了屋檐下的铁丝上。
夜风醒过来的时候，她正晒到了一半。
夜风看着她手上的动作，眼睛里面充满疑惑：“这是？”
苏云：“这是晒菜干，就是把青菜像晒成干，到时候可以留很久。”
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