赵良待洪凰走后，就将温良叫了过來，问道，“温掌柜，你在醉仙楼当了多少年掌柜了？”
“东家，我在这里干了快十年了。”温良躬身答道。
赵良点了点头，夸赞道，“嗯，不错，能十年如一日在一个地方干，实属不易。”
“多谢东家夸奖。”温良十分谦虚的说道。
赵良又道，“就冲你这份忠心，我每月给你加十两银子。”
“多谢东家。”温良一听，感激的说道。
赵良又道，“我再问你，这醉仙楼一月能有多少流水，多少毛利，多少纯利？”
“醉仙楼每日的流水大约在二万两银子左右，一个月就有六十万两银子的流水，抛去成本，大概有二十万两银子的毛利。”温良如数家珍的说道。
赵良皱着眉头问道，“成本怎么那么高？”
“因为采购大权都控制在王司徒的几个亲戚手里，我虽是掌柜的，但是只管经营和后厨，采购这里不归我管。”温良无奈的说道。
赵良追问道，“如果采购由你來做的话，能省多少成本。”
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